El pan es parte de la vida de los mexicanos y todos hemos disfrutado miles de veces de un delicioso, suave y esponjoso panecillo que ha convertido un momento casual en uno extraordinario.
Para tener un pan perfecto debemos tener PANADELIA®, la grasa hidratada ideal para preparar productos de consumo inmediato y que proporciona un mayor rendimiento.
La presentación más atractiva y deliciosa se consigue con PANADELIA®.
PANADELIA® otorga a los productos de panificación una excelente suavidad, textura y volumen, características sensoriales que los hacen más apetecibles.
1 kg de Harina cernida con una pizca de sal
Levadura
450g Grasa PANADELIA
450ml Leche
150g Azúcar
Ate, mermelada, etc. (al gusto)
1.- Haz una fuente con la harina sobre la mesa y añade poco a poco la grasa PANADELIA® derretida. Mezcla hasta que esté incorporada. Agrega gradualmente leche hasta que quede una pasta manejable y deja reposar por 20 minutos.
2.- Agrega la harina poco a poco y añade el resto del agua.
3.- Amasa vigorosamente hasta obtener una masa elástica que se despegue del cazo de la amasadora.
4.- Haz una bola apretada y deja fermentar al menos 1⁄2 hora a temperatura ambiente o de 6 a 8 horas en refrigeración.
5.- Pesa porciones de 50g, después debes bolear con la mano cada porción y estirar con un rodillo delgado, dándole la forma al cuerno. Colócalas en la charola y déjalas fermentar al menos 1 hora.
6.- Barniza con huevo o leche. Déjalos fermentar una hora o más o hasta que su volumen.
7.- Hornea a 180°C durante 15 a 20 minutos.