El toque perfecto de suavidad

Todo gran momento está acompañado de un delicioso pan, y para que el pan quede mejor, está CAMPANA®.
Es ese toque de suavidad que convierte los productos
de panificación en toda una experiencia perdurable en la memoria y en el paladar.
CAMPANA® es la grasa perfecta para panificación porque está ligeramente hidratada, es versátil y es muy manejable
para su uso en producción manual o industrial.
Para tener una suavidad y exquisitez incomparable en todos tus productos CAMPANA® es tu mejor aliado.

¿Por qué Campana?

CAMPANA® es la grasa perfecta para panificación porque está ligeramente hidratada, es versátil y es muy manejable para su uso en producción manual o industrial.

Presentaciones

Caja de 23 Kg

Usos y aplicaciones

  • Bizcochos
  • Apastelado
  • Bisquets
  • Donas
  • Danés
  • Pan de manteca

Prepara unos deliciosos cuernitos blancos

Ingredientes

Modo de preparación

1 kg Harina de trigo​ 

20 g Levadura

100 g Sal

100 g Azúcar

100 g Grasa de CAMPANA 

7 pzs. Huevo

600 ml Agua

Para barnizar

Huevo o Leche

1.- Coloca en una amasadora con gancho la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la grasa CAMPANA® y 1⁄3 del agua.


2.- Agrega la harina poco a poco y añade el resto del agua.


3.- Amasa vigorosamente hasta obtener una masa elástica que se despegua del cazo de la amasadora.


4.- Haz una bola apretada y deja fermentar al menos 1⁄2 hora a temperatura ambiente o de 6 a 8 horas en refrigeración.


5.- Pesa porciones de 50g, después debes bolear con la mano cada porción y estirar con un rodillo delgado, dándole la forma del cuerno. Colócalas en la charola y déjalas fermentar al menos 1 hora.


6.- Barniza con huevo o leche. Déjalos fermentar una hora más o hasta que doblen su volumen.


7.- Hornea a 180°C durante 15 a 20 minutos.