Parte de lo que distingue y enorgullece a los mexicanos es su pastelería fina, gracias a sus alegóricos sabores; especialmente por su sabor a mantequilla que nos traslada a momentos familiares y que nos recuerda que las tradiciones vienen de las emociones, de eso que sentimos al saborear un buen pan. Obtén ese sabor inigualable con MANTERINA®, dale a tus productos de panificación, esa sensación familiar llena de tradición.
Es la grasa para trabajar de manera artesanal o industrial, ya que logra una suave textura inigualable y proporciona un volumen mayor para una presentación más atractiva, lo que hace la panadería más apetecible.
Versátil en diseño: Ofrece 4 formulaciones
para diversos climas.
No contiene humedad: 100% grasa.
500 g Harina de trigo (cernido)
3 g Saborizante de nuez
330 g Grasa Manterina
250 ml Leche
8 pzs. Huevo
150 g Nuez picada
300 g Azúcar estándar
1.- Primero debes batir la MANTERINA® con el azúcar estándar (En batidora velocidad 2).
2.- Sigue batiendo e incorpora los huevos uno a uno, vierte el saborizante y la leche, después agrega la harina, el polvo para hornear y la nuez. Mezcla durante 5 min.
3.- Vierte la mezcla en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado.
4.- Hornea por 45 min. prueba con un palillo hasta que éste salga limpio.
5.- Retira del horno, deja enfríar y sirve.